每一个传统节日中都隐藏着中国人的味觉记忆,每当端午临近,味蕾总会被浓浓的粽香激活,今天,我们将带你去看看文山各地的特色手工粽,“粽”有一款你会喜欢!
来到砚山县城苗族大姐张金花家,只见金花大姐和她的几个好朋友忙前忙后为包粽子做准备,不一会儿,桌上就摆满用植物染料染成的五颜六色的糯米。
砚山县苗族大姐 张金花:“ 我们自己染的这几种颜色,紫色、黄色、玫瑰各种香味都不一样,味道也不一样,吃起来是软糯、香糯的味道,老老小小都喜欢吃。”
金花大姐熟练地将粽叶卷成漏斗状,舀入适量彩色糯米,随后放入腊肉、红枣,用糯米充实压紧,再用细绳打结系紧,一个个苗族同胞传统四角粽陆续诞生。刚包好的粽子,碧绿碧绿的,看着十分诱人。
在富宁县,记者走进南都苑小区,肖进一家正在院子里忙碌着,肖进介绍,每年的端午节,他家都会到山上采一些新鲜的竹子和粽叶,搭配糯米制作出一道竹香浓郁的竹筒粽,这样做出来的粽子在糯米的软糯中还带着竹子的清香。
富宁县居民肖进:“每年的端午节,我们都会包三角粽,竹筒粽,主要就是纪念我们国家的屈原的爱国精神,同时,让小孩也记住我们的传统。”
在马关县马白镇河边村村民陆丹家,一家人都在忙着包粽子,他们提前包好的七彩色捆绑、七彩粽正在出炉,五颜六色的粽子不仅颜色靓丽,也蕴含了壮家人对美好生活的向往,寓意事业蒸蒸日上、生活富足安康。
无论是哪一款粽子,下锅煮三个多小时,就可以出锅了。打开粽叶,一个个粽子色泽鲜艳,清香可口!大家围坐一起,品尝着刚出锅的佳肴,脸上洋溢着幸福的笑容。虽然粽子有多种口味,但唯一不变的是人们过端午节的情怀。
马关融媒 吴兰会胡锦程
富宁融媒 林汪 吴琪
砚山融媒 吴继香
编辑 俎孟晗 孙永蓉
制作:周俊俊
责任编辑:杨杰