【导语】厉行节约，反对浪费。我州不少餐饮店创新服务模式，优化供餐方式，引导消费者践行光盘行动，理性消费，文明就餐。
【正文】精细管理小处着手，广南县政府食堂从食材采购环节开始，就严格实行定量控制。每天在餐前都会充分了解用餐人员数量从而及时调整菜品供应量依据用餐人数、不同食材消耗量及余量精准计划每次食材采购数量。同时，食堂还对边角食材进行切配再利用，制作成一些下饭的“小咸菜”“小腌菜”等等，最大限度从源头减少食材浪费。
【同期声】广南县人民政府食堂工作人员 陆登巧：我们做菜之前都会提前了解有多少人吃饭，然后开始做菜做饭。有时候我们做菜也会有边角料，我们会利用做成小菜、小吃，打饭的时候我们会有人提醒，拒绝浪费。
【正文】制止餐饮浪费专项行动开展以来，在我州广南、富宁等县的早餐店、粗粮店、酒楼等，厉行节约、杜绝浪费、光盘行动标语随处可见，各店采取相应举措，营造了良好的节约氛围，消费者也自觉养成良好的消费行为习惯。
【同期声】广南县喜相逢酒楼负责人 王海兰： 客人点菜，比如8个人（吃饭）他点多了（菜品），就提醒客人菜点多了，8个人一般都是9、10个菜就可以了，不够再加；第二个点是我们这边提供有小份、大份（菜品），如果客人只是一两个人来用餐，我们这边就会建议客人点小份的菜品；第三就是客人用餐结束，餐食还剩比较多我们餐厅就提醒客人，店里有免费的饭盒，提醒客人打包回家。
【同期声】广南县消费者 李广森： 每次我们来聚餐的时候，服务人员都会有一个善意的提示，就是说我们每个人大概用餐量多少，来多少人，服务人员总是善意提醒吃多少点多少，不要造成不必要的浪费。
【同期声】富宁县某粗粮饭店老板 梁雁南：我们店都按照当天的客流量来采购食材，要是食材不够就到菜市场添加食材，而必免这些食材从餐厨浪费。
【正文】今年3月以来，我州各县市场监管部门及相关部门与社会各界协同联动，紧盯外卖餐点、婚（丧）宴、单位食堂，酒楼餐馆等重点领域，通过压实餐饮企业主体责任、增加监督检查频次、加强宣传引导、加大监管督促力度等多点发力，扎实推进制止餐饮浪费专项行动走深走实，有效遏制“舌尖上”的浪费。
【同期声】广南县市场监督管理局局长 张萍：我们及时成立了专项工作组，加大宣传力度，在QQ、微信等公众平台上发起制止餐饮浪费的倡议书，餐饮服务单位签订了自我承诺书，同时我们加大了检查的频次，在重点时间段、重点领域，进一步加大检查力度，同时引导农村移风易俗的改变，在婚丧嫁娶置办宴席上制止餐饮浪费，做到光盘行动。
【同期声】富宁县市场监督管理局执法人员 韦功媛：将制止餐饮浪费工作贯穿于餐饮食品安全监管全过程，同时以单位食堂、学校食堂、校园周边、外卖餐饮等为重点单位，加强监督检查，对网络外卖领域建立健全，并落实外卖 点餐消费提示，坚决制止“舌尖上的浪费”。
广南融媒：韦银荧
富宁融媒：梁光伟
编辑：孙永蓉
制作：黄荷
责任编辑：杨杰
